Ingrédients :
250 g de sucre en poudre
170 g de beurre
180 g de farine
3 oeufs
3 cuillère a café de liqueur d'angélique
Mélangez le beurre, le sucre puis les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Incorporez la farine en alternance avec les blancs jusqu'à épuisement.
Versez dans une moule à manquer.
Saupoudrer de sucre cristallisé qui formera une croûte à la cuisson.
Mettre au four 200 ° pendant 30 à 45 minutes suivant four.
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