Moelleux chocolat coeur boule coco

Pour 16 muffins :
200g de chocolat noir
4 oeufs
100g de farine
140g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
140g de beurre
4 boules coco

Préchauffer le four 200°

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux, incorporer la farine et la levure chimique, bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu à votre pâte, bien mélanger.

Couper les boules coco en 4.

Déposer une cuillère à soupe de pâte au fond des moules, déposer un morceau de boule coco et recouvrir de pâte.

Enfourner pour 25 à 30 minutes suivant votre four.

Sablés au Chocolat

Pour 25 sablés environ :

• 100g de beurre
• 125g de sucre en poudre
• 200g de farine
• 50g de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Couper le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir dans un saladier.

Verser le sucre et mélangez-le, ajouter la farine, le cacao , le sel et l'oeuf.

Pétrisser la pâte et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° (6).

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte sur 2 ou 3mm d'épaisseur.

Découper des ronds avec un verre du même diamètre que le tampon, puis servez-vous du tampon.

Badigeonnez-les de lait et enfournez-les pour 15 minutes.

Laissez-les refroidir et conservez-les dans une boite hermétique.

Whoopies Chocolat

Pour 20 whoopies ou 40 coques : 

200g de chocolat noir

170g de beurre 

3 oeufs

170g de sucre

150g de farine

1 c à c de levure

Pour la garniture :

250g de mascarpone

50g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec un peu de lait.

Fouetter le sucre ramolli et le sucre.

Incorporer les oeufs un par un et mélanger bien.

Ajouter la farine, le chocolat fondu et la levure, mélanger à nouveau.

J'ai tracé sur une feuille de papier cuisson, des rond de diamètre 4,5cm bien espacés.

A l'aide d'une douille remplir les ronds de la préparation.

Faire cuire 10 à 15 minutes (j'ai fait 3 fournées)

Laisser refroidir.

Pour la garniture, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.

Utiliser une poche à douille pour étaler la garniture sur une face d'un rond de gâteau. Prendre un autre gâteau et le poser dessus pour créer un whoopie.

Conserver au réfrigérateur.