Cheesecake crémeux au chocolat

Pour 6 à 8 personnes :

300 g de Philadelphia

150 g de cookies au chocolat 

200 g de chocolat noir

50 g de beurre

3 oeufs

70 g de sucre

quelques écorces d'orange confites

Écrasez les cookies, faire fondre le beurre et mélangez-le aux cookies. Bien mélanger.

Disposez la pâte obtenue au fond d'un moule à charnière de 17cm de diamètre.

Parsemez quelques écorces d'orange confites et réservez au frais.

Faire fondre au bain marie le chocolat noir.

Dans un saladier, incorporez au fromage Philadelphia les oeufs un par un, le sucre, puis le chocolat fondu, bien mélanger. Verser la préparation dans votre moule au dessus du biscuit.

Cuire 1 h au four préchauffé à 150°C.

Démoulez le gâteau une fois refroidi, le décorer d'écorces d'oranges confites.

Réfrigérez 1 h minimum avant de servir.