Cheesecake aux petits suisses et citron

Pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre :

8 petits suisses (480g)

125g de galettes bretonnes

80g de beurre

3 oeufs

1 citron

60g de sucre

Mixez les galettes bretonnes, les mélanger au beurre fondu et tapisser le fond de votre moule avec le mélange obtenu, réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez les petits suisses, les oeufs, le jus de citron et le sucre, versez la préparation dans votre moule.

Enfournez pour 1 heure suivant votre four.

Laissez refroidir, puis réservez 24 heures au réfrigérateur.