Gaufres croustillantes

Pour 15 gaufres :








- 300 g de farine
- une pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 60 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 50 cl ou 500 ml de lait

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu.

Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et incorporez dans le saladier.

Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Laissez reposer la pâte au moins 2 heures et de préférence près d'une source de chaleur (pour que la pâte gonfle plus vite).