Muffins de Pâques

Merci "Les douceurs d'Ema & Tom" ICI

Pour 18 beaux muffins :

3 oeufs

1 yaourt nature

100 g de beurre mou

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

200 g de farine

18 fritures pralinés

Pour la déco :

200 g de mascarpone

100 g de sucre glace

petits oeufs liqueurs

18 minis poules & minis lapins.

Préchauffez votre four à 200°

Séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Mélangez le sucre, le sucre vanillé avec le beurre mou et le yaourt.

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Fouettez bien pour aérer la pâte.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.

Remplir les moules au 1/4 de pâte et ajoutez une friture chocolat praliné, puis remplir au 3/4 les moules.

Enfournez pendant 15 minutes.

Laissez refroidir vos muffins sur une grille.

La déco :

Décorez vos muffins une fois bien refroidis.

Montez en chantilly le mascarpone et le sucre glace, dressez-la à l'aide d'une poche à douille sur vos muffins, puis décorez-les avec les petits oeufs et les minis poules & lapins.

Yaourts aux Carambars

Pour 6 yaourts :

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

12 carambars

4 cuillères à soupe de sucre

Faire fondre les carambars dans le lait.
Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir.
Fouettez le yaourt avec le lait tiède.
Répartissez dans les pots.
Placez les pots dans votre yaourtière pendant 10 heures .
Laissez refroidir et et conservez-les au frais.

Yaourts noix de coco & confiture d'Ananas

Merci à "Un amour de recettes", pour cette délicieuse recette

Pour 7 pots :

Temps de fermentation : 10-13h

Ingrédients :

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

8 CS de noix de coco rapée

4 CS de sucre en poudre

7 Grosses CS de confiture d'Ananas

Versez le lait dans une casserole ainsi que la noix de coco.

Faires chauffer et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement du lait.

Filtrez le lait et mélangez-le au sucre et au yaourt nature.

Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de purée de coco râpé que vous avez récupéré lors du filtrage du lait, mélangez bien.

Déposez au fond de vos pots la confiture d'Ananas.

Versez la préparation au yaourt dans les pots.

Faire prendre les yaourts à la yaourtière.

Mettre au minimum 2 h au frigo avant de déguster.

Cheesecake fromage blanc & lemon curd

Pour un moule de diamètre 24 ou 2 de diamètre 17 :

Pour le biscuit :

- 250 g de biscuits Sprits

-125 g de beurre fondu

-1/2 cuillère à café de muscade.

Pour la garniture :

- 1 kg de fromage blanc

- 150 g de sucre

- 90 g de farine

- 5 oeufs

- le jus d'un citron

Pour le lemon curd ou crème de citron (1 pot) :
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

La veille :

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les biscuits, mélangez-les au beurre fondu et à la muscade.

Tapissez le fond de votre ou vos moules de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Réservez au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, la farine, les oeufs et le jus de citron.

Versez la préparation sur le biscuit.

Cuire au four 50 à 60 min suivant votre four, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Préparation du lemon curd :

lavez les citrons et en zestez 2, puis pressez les citrons, mettre le jus et les zestes dans une casserole.

Versez le sucre et la maïzena, remuez et chauffez à feu doux.

Battre les oeufs dans un saladier séparé, une fois les oeufs battus, incorporez-les tout en remuant au mélange citron, sucre et maïzena.

Mettre à feu fort et continuez à remuez, le mélange va commencer à épaissir.

Ôtez du feu et mettre en pot.

Le lendemain au moment de servir votre cheesecake, le recouvrir d'une couche de lemon curd.

A Déguster très frais

Gâteau au yaourt et pâte à tartiner

Aujourd'hui mercredi, préparation d'un gâteau au yaourt et pâte à tartiner, pour partager avec les amis de la M.J.C

Ingrédients :

1 pot de yaourt (pour ma part, fait maison)

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1 pot d'huile

3 oeufs

2 Grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre, la farine, la levure, l'huile et les oeufs.

Verser la moitié de la pâte obtenue dans un plat beurré. Au reste ajouter 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner et mélanger. Verser par-dessus l'autre pâte dans votre plat, passer deux ou trois coups de fourchette dans la pâte pour légèrement marbrer votre gâteau.

Enfourner pour 35 minutes ou plus suivant votre four.

Bon mercredi