Gâteau de Potimarron aux épices

Pour 2 plats à cake :

600g de potimarron

3 gros oeufs

120 ml d'huile végétale

125g d'amande en poudre

2 c à c de cannelle

1 c à c de gingembre

1 p de sel

200g de sucre roux

400g de farine

1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 185°

Cuire et réduire le potimarron en purée, puis intégrer un à un les différents ingrédients en mélangeant bien. 

Verser dans 2 moules et enfourner pour 30 minutes (suivant four).

A déguster tiède ou froid 

Cheesecake aux petits suisses et citron

Pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre :

8 petits suisses (480g)

125g de galettes bretonnes

80g de beurre

3 oeufs

1 citron

60g de sucre

Mixez les galettes bretonnes, les mélanger au beurre fondu et tapisser le fond de votre moule avec le mélange obtenu, réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez les petits suisses, les oeufs, le jus de citron et le sucre, versez la préparation dans votre moule.

Enfournez pour 1 heure suivant votre four.

Laissez refroidir, puis réservez 24 heures au réfrigérateur.