Gâteau au fromage blanc

                     Recette facile, rapide pour un gâteau frais et onctueux.

Pour 8 personnes :

. 1kg de fromage blanc

. 90g de farine

. 5 oeufs

. 150g de sucre

. le jus d'un citron

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier fouettez ensemble le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la farine, le fromage blanc et le jus de citron, mélangez.

Préchauffez le four à 200° c

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange précédent.

Versez le tout dans un moule à manqué graissé et enfournez pour environ 1heure (suivant four).

Laissez refroidir, démoulez et conservez au réfrigérateur.